トルコ料理といえば「ケバブ」。友人に、実家が3食トルコ料理なんだと話すと、かなりの確率で「毎日、ケバブ食べてるの？」と聞かれます。現代の日本よりも、よっぽど野菜を使うであろうトルコ料理が肉でしか語られないのが、何となく悔しくて、「そんなこと…

トルコのグッチ祐三？Oktay Usta（オクタイ・ウスタ）が我が家のトルコ料理を支えています。Amazonで試しに1冊買って当たりだったので、シリーズ買いしたそうです。読みすぎてボロボロかと思いきや、届いた次の日に自然とばらけたらしい（不良品ｗ）。 Oktay…

どこでも手に入る材料で超簡単にできるトルコのデザートMozaik Kek（モザイクケキ）。衝撃のスぺル「Kek」（笑）日本でいうPudding（プディング）を「プリン」にしちゃったみたいな妙な親近感を覚えます。お互いに憧れの欧米です（笑） ビスケットはスーパー…

ちょっとしたおもてなしにぴったりの、Pembe Soslu Patates Salatası (ペンベ・ソスル・パタテス・サラタス)。「ピンクソースのポテトサラダ」の意味だそうです。ケーキのようにかわいい見た目で、普段の料理はもちろん、ホームパーティでも大活躍。 私は昔…

我が家の朝食はだいぶ前から味噌ベースではなくなりました（笑） 味噌汁の代わりに、このレンズ豆のスープ（メルジメッキチョルバスというらしい）かトマトのスープ（ドマテスチョルバス笑）を飲んでいます。豆なので腹もちがよく、パンが止まりません！30分…

このブログでは、我が家のトルコ料理をレシピとともにご紹介します。 我が家は日本在住の一般家庭です。家族は全員日本人。4年前に母が旅行でトルコを訪れて以来、1日3食トルコ料理になってしまいました（笑） 周りからは「毎日、ケバブ食べてるってこと？」…