ココナッツが香るにんじんのひとくちケーキ「ハヴチュル・トプラル」
マリービスケットを使ったモザイクケーキのレシピが友人に好評で、5回も作ってくれました。食べすぎです。彼女のリクエストで、ビスケットを使ったトルコの定番デザートをもう一品研究しました。にんじんとビスケットで作ったボールに、ココナッツフレークをまぶしたHavuçlu Toplar（ハヴチュル・トプラル）。「にんじんボールたち」って意味らしい（笑）
にんじんとビスケットのコラボで食感がよく、ミニサイズでも食べごたえがあります。ビスケットはマリービスケットなど色々試した結果、今のところスーパーや100均でおなじみのココナッツサブレが一番かな。昔からあるクッキーなので（昨年で50周年だったらしい）、添加物も少なくてトルコのレシピと合うのだと思います（マリービスケットでも美味しいです）。
見た目もかわいくてお茶うけにぴったり。砂糖はごく少量でにんじんをたっぷりとれるので、お子さんのおやつにもおすすめです。にんじんが入っていると言われなければ分かりません！
材料（4～5人前・ミニボール15個くらい）
- にんじん・・・・・・・・小2本
- 砂糖・・・・・・・・大さじ2
- ココナッツサブレ・・・・・・・・10枚
- シナモン・・・・・・・・小さじ1
- くるみ・・・・・・・・50g
- ココナッツフレーク・・・・・・・・30g程度（まぶすのに必要なだけ）
作り方
- ココナッツフレークとくるみを別々に180度で5分焼く（このひと手間で香りが全然違います！）
- にんじんをおろし器でシュレッドして、鍋にいれる。砂糖をまぶして、にんじんの水分が出るまでしばらく置く
- にんじんからでた水分で柔らかくなるまで弱火で煮る。
- にんじんが冷めたら、細かく砕いたココナッツサブレと、すり鉢かブレンダーで荒く砕いたくるみとシナモンを混ぜる。ビニール袋に手を入れて混ぜると簡単。
- まとまる硬さになったら、ラップに一口大分をのせて、くるんでキュッとしぼってボールをつくる。少し柔らかいかなと感じるくらいが、冷やした後ちょうどよい硬さになります。
- ココナッツフレークを全体にまぶす。このとき、ボールが全部できてからまぶすのではなく、数個ずつすぐにまぶした方が、よくくっつきます
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冷蔵庫で冷やして出来上がり！チャイ（紅茶）と一緒にどうぞ♪
